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すき家もついに牛丼を値上げ!デフレモデルの経営スタイルの崩壊

      2015/07/16

牛丼

牛丼業界最大手株式会社ゼンショーHDが運営する「すき家」の牛丼も、4月15日から並盛を291円から350円に引き上げることを発表しました。
<牛丼>300円台、横並び…すき家15日に再値上げ

デフレの象徴とも言われた格安牛丼の相次ぐ値上げに、デフレモデルの経営スタイルの崩壊が始まっているとの見方も増えています。

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業界他社の動向は?

牛丼業界は、吉野家が昨年4月に並盛を280円から300円に値上げし、12月に380円に再値上げをしています。

松屋は、昨年7月に並盛を290円から、肉質を向上させたプレミアム牛めしとして380円に値上げをしています。

今回のすき家の値上げも、牛肉とタマネギを増量する予定だということです。

値上げの背景

牛丼の相次ぐ値上げの背景には、アメリカで500年に1度という大干ばつの影響があります。大干ばつが続くアメリカでは、牛を育成するための飼料費が高騰し、牛を手放す畜産家が増加しています。メス牛も売却されるため、子牛を産ませることができず、牛自体が不足傾向にあります。

牛は年に1頭の子牛しか産まないため、しばらくは、この状況が続くとみられています。

アベノミクスによる影響

日本国内では、アベノミクスによるデフレ脱却を目指し、円安が推し進められています。そのため、デフレモデルの経営スタイルを取る経営者からは悲鳴が上がっています。

円安により、原材料費が高騰し、従来の価格で販売すると、赤字になるケースが相次いでいます。その対策として、値上げに踏み切る業種が多く、消費者への負担は増加する一方になっています。

デフレ脱却は、安倍政権の重要課題ですが、国民に広くアベノミクスの恩恵が行きわたる前に、色々な商品の値上げが続いていて、消費者からはアベノミクスを実感できないとの声が上がっています。

このままでは、消費者が無駄を抑えるために財布の紐を締める可能性もあり、消費の冷え込みが懸念されます。

 - 時事ネタ

        

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